Il termine Halal in arabo significa “lecito” e si riferisce a tutto ciò che è permesso secondo le regole alimentari della tradizione islamica. Nel settore alimentare, un prodotto Halal deve rispettare specifiche normative riguardanti la selezione delle materie prime, i processi di lavorazione e la certificazione. L’alimentazione Halal si basa su principi di purezza e tracciabilità, garantendo che ogni fase della produzione sia conforme ai precetti religiosi. La certificazione Halal per i salumi rappresenta quindi un importante ponte tra la tradizione gastronomica italiana e il rispetto delle esigenze alimenta