Soppressata

The Soppressata Geca è uno dei prodotti più iconici della tradizione calabrese.
It is born from a careful selection of quality pork meats – coscia, spalla, pancetta e guanciale – lavorate a coarse grinding to maintain the rustic consistency typical of this cured meat.

The dough, enriched with natural spices, he comes stuffed in natural casing, hand tied with natural string and subjected to a slow and controlled maturation.
È durante questa fase che la Soppressata sviluppa i suoi intense perfumes and his full but balanced flavour, capace di raccontare la genuinità della nostra terra in ogni morso.

Perfect to be enjoyed sliced thinly, on homemade bread or as the star of traditional platters, the Soppressata Geca represents l’autenticità della Calabria, fatta di pazienza, artigianalità e passione.