La Schiacciata Geca è un salume tipico della tradizione calabrese, riconoscibile per la sua caratteristica forma piatta ottenuta attraverso una fase di pressatura naturale.
Preparata con carni selezionate di coscia, spalla e pancetta, viene conciata con sale e spezie naturali, insaccata in budello naturale e poi adagiata sotto pressa per circa tre giorni.
Questa lavorazione conferisce alla Schiacciata una consistenza compatta e un profilo aromatico deciso, dove le spezie si integrano perfettamente con la dolcezza naturale della carne.
Perfetta da gustare affettata sottile, da sola o in abbinamento a formaggi freschi e pani rustici, è l’ideale per chi cerca un salume ricco di carattere e autenticità.
Soppressata
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