Soppressata

La Soppressata Geca è uno dei prodotti più iconici della tradizione calabrese.
Nasce da un'attenta selezione di carni suine pregiate – coscia, spalla, pancetta e guanciale – lavorate a macinatura grossa per mantenere la consistenza rustica tipica di questo salume.

L'impasto, arricchito con spezie naturali, viene insaccato in budello naturale, legato a mano con spago naturale e sottoposto a una stagionatura lenta e controllata.
È durante questa fase che la Soppressata sviluppa i suoi profumi intensi e il suo sapore pieno ma equilibrato, capace di raccontare la genuinità della nostra terra in ogni morso.

Perfetta per essere gustata affettata sottile, su pane casereccio o come protagonista di taglieri tradizionali, la Soppressata Geca rappresenta l’autenticità della Calabria, fatta di pazienza, artigianalità e passion